شوكة وسكينة

طريقة عمل الحمام الكداب

يوم لايت
الحمام الكداب من الأكلات اللذيذة، ورغم أنها اقتصادية إلا أنها مشرفة في العزومات لشكلها المميز ومذاقها الرائع، وهى تقدم بأوراك الدجاج.



طريقة تحضير «الحمام الكداب» لعزومة مميزة



 طريقة عمل الحمام كداب.



المكونات:

أوراك دجاج فيليه

بصل مبشور

حبهان فصوص

ورق لورا

صلصة طماطم

ملح وفلفل أسود



طريقة عمل الحمام الكداب:

نخلى أرواك الدجاج، ونجعلها مفرودة ونغسلها بالخل وعصير الليمون والماء ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود، بعدها نشوح البصل في الزبد على النار، ونضيف الأرز والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا، ثم نضع الماء ونتركه ينضج "نصف سواء"، ثم نحشى الأوراك بخليط الأرز ونغلقها بخلة الأسنان ونلفها في ورق ألومنيوم، ثم نسلق الدجاج في ماء مغلى مضاف له الحبهان وورق اللورا، بعدها ندهن الدجاج بصلصة الطماطم والزيت وندخلها الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه، ثم نزينه بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا.
حفل محمد منير